Amarone DOCG Magnum

LANDBOUWSYSTEEM
Leiboom/
GROND
Medium mengsel, morene oorsprong, kalkhoudend/kleiachtig en stenig./
OOGSTDATUM
Laatste tien dagen van september/
VINIFICATIE
Zachte persing, in de eerste vijftien dagen van januari, vinificatie in rood (op de huid) met “cappello sommerso” bij gecontroleerde temperatuur (20-22°C)

Het maceratieproces duurt ongeveer 25 dagen

Rijping: lage gisting in houten vaten en 36 maanden rust in vaten

Gebotteld in steriele lijn die vacuüm verpakt wordt gesloten/

KLEUR
Rode, intense robijn/
PARFUM
Pittig, bessen/
SMAAK
Vol, gebalanceerd en harmonisch/
COMBINATIES
Om te nippen bij rood vlees, wild en zelfs met pittige kaas

Uitstekende wijn voor meditatie/

SERVICE OPMERKINGEN
1 uur voor consumptie ontkurken, serveren op 18-20°C

Corvina, Rondinella/

ALCOHOLGRAAD
15% vol