Barbaresco – Ricu DOCG

Serveertemperatuur: 18°C/
Foodpairing: lees vlees, geroosterd vlees en wild/
Rijping: ongeveer 30 maanden, waarvan een deel in houten vaten/
Malo-lactische gisting: ongeveer 2 maanden, sur lies, 20-22°C/
Gisting: roestvrijstalen thermo-geconditioneerde tanks, 28-32°C/
Wijngaarden: gemeenten Barbaresco en Treiso/
Druivensoort: Nebbiolo/
Appellatie: Barbaresco D.O.C.G.