Barolo – Borzoni DOCG

Serveertemperatuur: 18°C/
Foodpairing: rood vlees, geroosterd vlees en hartige kaas/
Rijping: ongeveer 38 maanden, waarvan een deel op eikenhout/
Malo-lactische gisting: ongeveer 2 maanden, sur lies, 20-22 ° C/
Gisting: roestvrijstalen thermo-geconditioneerde tanks, 28-32°C/
Wijngaarden: gemeente Barolo/
Druivensoort: Nebbiolo/
Appellatie: Barolo D.O.C.G.