Grana Padano Schilfers

Schilfers van Grana Padano

Grana Padano is een harde kaas. De naam komt van Grana, dit betekent korrels van de gemalen kaas. Padano komt van de rivier de Po. Grana Padano lijkt veel op Parmezaanse kaas. In tegenstelling tot de Parmezaanse kaas die alleen mag worden gemaakt in de omgeving van Parma, wordt de Grana Padano in groot deel van Noord-Italië geproduceerd. De kaas is vetarm en wordt langzaam gerijpt. De rijping varieert van 12 tot 36 maanden.