Sperona Bardolino Superiore DOCG

LANDBOUWSYSTEEM
Dubbel gordijn./
GROND
Medium mengsel, morene oorsprong, kalkhoudend/kleiachtig en stenig./
OOGSTDATUM
Eerste tien dagen van oktober./
VINIFICATIE
Zachte persing, vinificatie in rode “a capello sommerso” bij gecontroleerde temperatuur
(20-22 °C).
Rijping: minimaal 12 maanden in Franse durmasthouten vaten
Gebotteld in steriele lijn die vacuüm verpakt wordt gesloten/

FLES AGING
Ongeveer 3 maanden/
KLEUR
Rode, intense robijn/
PARFUM
Wijnachtig, delicaat en geurig/
SMAAK
Vol en harmonisch/
COMBINATIES
Na een zorgvuldige vinificatie hebben we een volle wijn met een zeer harmonische smaak en een aristocratische achtergrond van bessen./

Vergezeld van rood vlees, wild en gebraden vlees dat doet denken aan banketten in middeleeuwse kastelen./

SERVICE OPMERKINGEN
1 uur voor consumptie ontkurken, serveren op 16-18°C
Bardolino Sup. Sperona

Corvina, Rondinella, Sangiovese, Cabernet Sauvignon/

ALCOHOLGRAAD
13% vol